エビとブロッコリーでできる絶品簡単料理5つ紹介

エビとブロッコリーといえば、栄養満点で相性ばっちり！定番のコンビですよね。

でも、いつも同じような料理ばかりだと、マンネリ化してしまうと感じている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで今回は、水産物商「マルチュウスマイル」が、エビとブロッコリーを使った絶品簡単料理5つを厳選してご紹介したいと思います。

どれも20分以内で出来上がるレシピなので、忙しいあなたでも簡単に美味しくエビとブロッコリーのメニューを作れちゃいますよ。ぜひご家庭で試してみてくださいね。

濃厚味付けでご飯が進む「エビとブロッコリーのオイスターマヨ炒め」

※画像はイメージです

調理時間：20分

忙しい平日でもサッと作れる簡単レシピ！プリプリのエビと歯ごたえのあるブロッコリーが相性抜群の、エビとブロッコリーのオイスターマヨ炒めです。濃厚なオイスターソースとマヨネーズで絡めた味付けは、ご飯のおかずにぴったり。

材料（2人前）

ブロッコリー	150g
エビ	150g
＜調味料＞
マヨネーズ	60g
オイスターソース	大さじ2
砂糖	小さじ1
すりおろしニンニク	小さじ1
ごま油	大さじ1

作り方

準備：エビは殻をむき、背ワタを取り除いておきます。

1. ブロッコリーは小房に分けます。
2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、エビを炒めます。
3. エビに火が通ったら、ブロッコリー、マヨネーズ、オイスターソース、砂糖、すりおろしニンニクを加えて炒めます。
4. 味がなじむまで中火で3分ほど炒め、火からおろします。
5. 器に盛り付けて完成です。

ポイント：オイスターソースとマヨネーズの量はお好みで調整してください。

ニンニクの香りが食欲そそる「エビとブロッコリーのガーリック炒め」

※画像はイメージです

調理時間：15分

ニンニクの香りがエビとブロッコリーの旨味を引き立てる、簡単で美味しい炒め物レシピです。材料は少なく、調理時間も15分程度と短いので、忙しい日でも簡単に作ることができますよ。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです！

材料（3〜4人前）

エビ	300g
ブロッコリー	200g
ニンニク	3片
オリーブオイル	大さじ3
塩コショウ	適量
片栗粉	大さじ1
酒	少々

作り方

1. ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、器に並べラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
2. エビの殻を剥き、背ワタを取り除きます。軽く洗い、酒と片栗粉をまぶしておきます。
3. みじん切りにしたニンニクと、大さじ2のオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくりと加熱します。
4. ニンニクの香りがしてきたら、エビを炒めます。この時エビに軽く塩（分量外）を振ってください。
5. エビに8割ほど火が通ったら、ブロッコリーを加えます。ざっくり混ぜて、残りのオリーブオイル大さじ1と塩コショウで味を整えたら完成です。

おいしく食べて疲労回復！「エビとブロッコリーの中華炒め」

※画像はイメージです

調理時間：20分

免疫力UPにつながる中華炒めのご紹介。エビ、ニンニク、ブロッコリーには、抗酸化作用や免疫力UPが期待できる成分が豊富に含まれていることをご存じでしょうか？手軽に作れるうえに、健康にも配慮が行き届いたおすすめメニューです。

材料（2人前）

エビ	200g
酒	小さじ2
片栗粉	小さじ2
ごま油	小さじ2
ブロッコリー	160g
ニンニク	1片
鶏がらスープの素	小さじ2
水	100cc
塩	ひとつまみ
ブラックペッパー	少々

作り方

1. エビは殻を剥き背ワタを取り除き、酒を振っておきます。
2. ニンニクはみじん切りにします。
3. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、沸騰した湯に塩（分量外）を加え、1分茹でておきます。
4. フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶしたエビをさっと炒めます。エビの色が変わったら一度皿に取り出します。
5. フライパンを洗わずに、水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸いたらニンニクと塩・ブラックペッパーを加えて煮立たせます。
6. 5に3と4を一気に加えて全体をよく絡め、少しとろみがついたら完成です。

コーンの甘味と相性ばっちり「ブロッコリーとエビのグラタン風焼き」

※画像はイメージです

調理時間：15分

ブロッコリー、エビ、甘みのあるコーンが相性抜群の、見た目も華やかなグラタン風の一品です。マヨネーズで線描きした香ばしいアクセントが、食欲をそそる一品に仕上げてくれます。手軽に作れるので、ランチや夕食におすすめですよ。

材料（2人前）

玉ねぎ	1個
ブロッコリー	1/2株
エビ	160g
塩	少々
コショウ	少々
マヨネーズ	大さじ2
コーン	50g

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、1を炒め、塩・コショウで味を調えます。
3. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で固めに茹で、水気を切ります。
4. エビは殻を剥いて背ワタを取り除きます。
5. 耐熱容器に2を敷き、3と4をのせてコーンを散らし、その上にマヨネーズ大さじ1で線を描くようにし、オーブントースターでエビに火が通るまで焼きます。

ポイント：オーブントースターの加熱時間は、様子をみて適宜調節してください。焼いている途中、焦げるようならアルミホイルをかぶせましょう。

さっぱり美味しく彩り鮮やか「ブロッコリーとエビのマリネ」

※画像はイメージです

調理時間：15分

ミニトマトの酸味がアクセントに！自宅で簡単にできるマリネのレシピです。ごまドレッシングの香りが、ブロッコリーとエビにもよく合います。

材料（4人前）

ブロッコリー	200g
ブロッコリーの茎	1本（60g）
ミニトマト	6個
エビ	170g
片栗粉	適量
酒	大さじ2
塩	小さじ1
ごまドレッシング	大さじ5

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥きひと口大に切ります。
2. エビは背ワタを取り除き、ボウルに入れ、片栗粉、塩少々（分量外）、水少々（分量外）でもみ洗いをし、水で流して水気を切ります。
3. たっぷりの湯に酒と塩を加え、1を約1分30秒茹で取り出します。弱火にし、2を約2分茹でます。
4. ボウルに3と半分に切ったミニトマトを入れ、ごまドレッシングで和えて完成です。

ポイント：エビは片栗粉でもみ洗いをすると臭みが取れます。

まとめ

エビとブロッコリーを使った簡単レシピを5つご紹介しました！

美味しく栄養も摂れるうえに、簡単に作れるレシピばかりです。エビ好きなお子さまも喜んでくれること間違いなし。家庭で手軽にエビを取り入れてみてはいかがでしょうか。

公式通販サイト「マルチュウスマイル」では、様々なエビを販売しています。

一般では手に入りにくいプロの料理人が好むエビ、国産のエビなど豊富な種類のエビを取り扱っているので、ぜひのぞいてみてくださいね。

マルチュウスマイル通販サイト

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