エビがあればパスタのバリエーションが豊富に！おすすめレシピ5選

エビがあれば、パスタの可能性は無限大！旨味あふれるエビの風味とぷりぷり食感が、どんなパスタ料理も格上げしてくれますよ。

この記事では、水産物商「マルチュウスマイル」が、エビを使ったおすすめのパスタレシピを5つご紹介します。手軽に作れるものからちょっと手の凝った一品まで、バリエーション豊かなレシピを揃えました。

ぜひご家庭でエビの美味しさを存分に楽しんでくださいね。

海鮮の旨味たっぷり「エビとホタテのトマトクリームパスタ」

※画像はイメージです

調理時間：25分

海鮮の出汁をたっぷり含んだ絶品トマトソースで、家族みんなが大喜びの一品に！冷凍エビやホタテの缶詰を使えば、下処理の時間が省けてラクラク調理できますよ。

材料（2人前）

パスタ	200g
剥きエビ	140g
ホタテ貝柱	50g
ニンニク	1片
生クリーム	140cc
トマト水煮缶	400g
コンソメ	小さじ2
塩	少々
ブラックペッパー	少々
オリーブオイル	大さじ1
パセリ	少々

作り方

＜下準備＞パスタは、あらかじめ少し固めに茹で上げておきます。

1. ニンニクをみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくりとニンニクの香りを出します。
3. 2にエビを加えて軽く炒めたら、トマトの水煮を入れ、トングなどで潰しながら煮詰めていきます。
4. 煮立ってきたら、ホタテ貝柱と生クリームを加え、さらに煮詰めます。
5. 4が煮詰まってきたらコンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調え、パスタを入れてソースとよく絡めます。
6. 器に盛り、最後にパセリを振りかけて完成です。

ピリッと辛さがクセになる「エビのアラビアータ」

※画像はイメージです

調理時間：20分

フレッシュトマトとエビを使ったアラビアータのレシピです。トマトの果肉感と、鷹の爪が効いた辛さがアクセントとなり、やみつきになること間違いなし。さっぱり美味しく召し上がれ♪

材料（1人前）

パスタ	100g
トマト	1個
エビ	4尾
(A)オリーブオイル	大さじ1・1/2
(A)すりおろしニンニク	小さじ1
(A)鷹の爪輪切り	小さじ1
(B)ケチャップ	大さじ1
(B)砂糖	小さじ1/2
(B)塩コショウ	適量
乾燥パセリ	適量

作り方

1. トマトはヘタを取り除き、1cm角に切ります。
2. エビは殻を剥き、背ワタを取り除いたら塩（分量外）で揉み、流水で洗って水気を拭き取ります。
3. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れたらパスタをパッケージの表示通りに茹で、水気を切ります。
4. フライパンに(A)を入れ、弱火にし香りが立つまでじっくり炒めます。
5. 4に1、2を入れたら中火にし、エビに火が通るまで炒めます。
6. 5に(B)を入れ軽く炒め、3を入れ全体に絡めたらお皿に盛り、パセリを散らして完成です。

ピリ辛ガーリックを堪能「エビのペペロンチーノ」

※画像はイメージです

調理時間：20分

ニンニクの香りと、唐辛子の辛みが食欲をそそる！エビを使ったシンプルなペペロンチーノのレシピです。エビの旨味と食感を存分に楽しんでくださいね。

材料（2人前）

パスタ	180g
エビ	200g
ねぎの青い部分	2本分
ニンニク	1片
赤唐辛子	1本
オリーブオイル	大さじ3
塩	少々
しょうゆ	小さじ1・1/2

作り方

1. エビは殻を剥き、背ワタを取り除いたら2〜3等分に切ります。
2. ねぎは粗いみじん切りにします。ニンニクは皮を剥き、潰しながら粗いみじん切りにします。赤唐辛子は半分に切って種を取り、小口切りにします。
3. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、パスタを茹で始めます。茹で上がる40秒ほど前にエビを加えざっと混ぜ合わせます。再度沸騰したら茹で汁1/4カップを器にとり、パスタとエビをザルにとって、水気を切ります。
4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火にかけ、香りが立ってきたら、赤唐辛子を加えます。
5. パスタとエビを加え炒め合わせ、塩、しょうゆ、ねぎを加えて混ぜ合わせます。全体が混ざったら、ゆで汁1/4カップを加えてざっと炒め、皿に盛って完成です。

フレッシュバジルが食欲そそる「エビといんげんとジェノベーゼパスタ」

※画像はイメージです

調理時間：30分

バジルの香りが食欲をそそる、ジェノベーゼパスタです。手作りのバジルソースが抜群に美味しい！余ったソースは冷蔵庫で1週間ほど保存がきくので、トーストやサラダなどにも使ってみてくださいね。

材料（2人前）

パスタ	180g
剥きエビ	8尾
塩コショウ（下味用）	少々
さやいんげん	5本
オリーブオイル	大さじ1
＜ジェノベーゼソース＞
バジルの葉	50g
ニンニク	1片
粉チーズ	20g
オリーブオイル	100cc
塩	ひとつまみ

作り方

＜下準備＞剝きエビは背ワタを取り除き、塩コショウで下味を付けます。さやいんげんは3等分に切ります。バジルの葉は、さっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

1. ジェノベーゼソースを作ります。ミキサーにソースの材料を入れ、ペースト状になるまで撹拌します。密閉容器に入れ、表面が空気に触れないようにオリーブオイル（分量外）を加えます。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（分量外）を入れ、パスタを袋の表記時間通り茹でます。茹で上がる2分前にさやいんげんを加え、一緒に茹でてザルにあげ、水気を切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、剥きエビを炒めます。色が変わったらジェノベーゼソースを大さじ3杯入れ軽く温めます。
4. 2を加え、全体にソースを絡めて完成です。器に盛り付け、お好みでバジルを添えましょう。

しょうゆベースの優しい味わい「エビとキャベツの和風パスタ」

※画像はイメージです

調理時間：15分

しょうゆベースの味付けが、キャベツの甘味と相性抜群！素材の味をしっかり活かした和風パスタのレシピです。お好みで野菜やきのこを加えても美味しく仕上がりますよ。

材料（1人前）

パスタ	100g
剥きエビ	80g
キャベツ	2枚
玉ねぎ	1/4個
水	400cc
しょうゆ	大さじ1
塩コショウ	適量
サラダ油	大さじ1

作り方

1. キャベツはひと口大のザク切りにし、玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ、玉ねぎ、エビを入れてサッと炒めます。
3. 水を加え沸騰したら、しょうゆ、塩コショウ、パスタを加え、沸騰させたまま、パッケージの表示時間通り茹でます。
4. 混ぜながら、さらに2〜3分ほど加熱し、水気を飛ばします。パスタが茹で上がったら器に盛り付けて完成です。

まとめ

エビを使った美味しいパスタレシピを5つご紹介しました！

エビがあれば、豊富なバリエーションからお好みのパスタメニューを作ることができちゃいます。家族も喜んでくれること間違いなし♪家庭で手軽にエビを取り入れてみてはいかがでしょうか。

公式通販サイト「マルチュウスマイル」では、様々なエビを販売しています。

一般では手に入りにくいプロの料理人が好むエビ、国産のエビなど豊富な種類のエビを取り扱っているので、ぜひのぞいてみてくださいね。

マルチュウスマイル通販サイト

また以下の記事でも、エビを使った料理レシピをご紹介しています。ぜひあわせてご覧ください。