食育におすすめの料理レシピ6選！親子で美味しく学んでみよう

健康的な食生活を身につけるには「食育」が欠かせません。

親子で楽しく学びながら美味しい料理を作ることは、食への感謝の気持ちや、食べることの大切さを理解するきっかけになります。

そこで今回は、食育におすすめの料理レシピを6つご紹介します！一緒に料理する時間を通して、家族の絆も深まること間違いなしです。

親子で料理の楽しさと、ちょっぴり大変さも味わいながら、健康的な食習慣を身につけていきましょう。

また以下の記事では、食育についてより詳しく解説しています。ぜひあわせてご覧ください。

1、まるめて楽しいお菓子作り「お餅のドーナツ」

材料(4人分)

パンケーキミックス粉	250g
お餅	2個(約100g)
牛乳	120cc
砂糖	大さじ1/2
卵	1個
揚げ油	適量
チョコペン、飾り	適量
サラダ油(丸める用)	少々

作り方

＜下準備＞

お餅は小さく切ります。卵は溶いておきます。牛乳は30ccと90ccに分け、90ccのほうに砂糖と卵を混ぜておきます。

1. 下準備したお餅を耐熱ボウルに入れ、牛乳30ccを加えふんわりラップをしたら、500Wの電子レンジで3分加熱します。柔らかくなったらよく混ぜます。混ぜにくい場合は30秒ずつ加熱して調節しましょう。
2. なめらかになったら、卵、牛乳、砂糖を合わせたものを3回に分けて加え混ぜ、パンケーキミックス粉を加えます。ゴム手袋をして手で混ぜるとまとまりやすいです。
3. 手にサラダ油をつけて丸め、クッキングシートの上にのせます。形は丸じゃなくても構いません。子どもに声を掛けながら、自由に好きな形で作ってみてくださいね。
4. 160℃に温めた揚げ油に、クッキングシートごとドーナツ生地を入れ、きれいに色づくまで揚げ、油を切ります。途中クッキングシートは外れるので取り除いてください。油跳ねに注意してくださいね。
5. 冷めてからお好みで、チョコペンなどでデコレーションをしましょう。

2、生地をこねて伸ばしてみよう「手づくりピザ」

材料(20cm1枚 2人分)

生地
(A)強力粉	125g
(A)ドライイースト	小さじ1/2
(A)砂糖	大さじ1/2
ぬるま湯	カップ1/4
サラダ油	大さじ1/2
具材
なす、トマト、ピーマン	各1/2個
たまねぎ	小1/4個
ベーコン	20g
ピザ用チーズ	60g
ピザソース	適量

作り方

1. ビニール袋に(A)を入れ、口をしっかり握って振ります。
2. ぬるま湯、サラダ油を加え、よくこねて、室温に30分置きます。袋でこねることで、子どもの手でもやりやすいです。
3. 生地を寝かせている間に、具材はすべて薄切りにします。包丁を扱うのが難しければ、ハムやスライスチーズを型抜きで切り取って具材にしてもよいです。
4. 生地を丸くまとめて、めん棒で薄く伸ばします。ピザの完成形を想像しながら伸ばすよう、声掛けしてあげてくださいね。
5. ピザソースを塗って具材をのせ、ピザ用チーズをかけ、220℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。

3、みんな大好き！圧力鍋で作る「ポテトサラダ」

材料(4～5人分)

じゃがいも	3個
たまねぎ	1/2個
きゅうり	1本
にんじん	1本
卵	3個
マヨネーズ	お好み
塩、こしょう	少々

作り方

1. じゃがいもは洗ってから半分に切り、にんじんは皮を剥いて1/4に切ります。じゃがいも、にんじん、卵（生のまま）を圧力鍋に入れ、蓋をしっかり閉めて中火で5分加熱します。
2. 火を止めて10分おき、ピンが完全に下がってるのを確認してから蓋を開けます。生の状態で鍋に入れた食材が、火を通すことで変化しているのを見せてあげましょう。
3. じゃがいもは熱々の状態のときにフォークで刺して皮を剥きます。熱いので注意しましょう。卵は殻を剥いてみじん切り、にんじんは厚めにスライス、たまねぎときゅうりは薄くスライスします。
4. 3をボウルに入れ、塩こしょう少々とマヨネーズを入れて混ぜます。お皿に盛り付けて完成です。

4、カリッと？もっちり？「里芋チップス」

材料(4人分)

里芋	300g
オリーブオイル	大さじ2
塩	少々
こしょう	少々

作り方

＜下準備＞

オーブンを230℃に予熱します。

1. 里芋を洗い、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。一度取り出し、上下を返して再びラップをかけ600Wで3分加熱します。竹串で刺して硬いようだったら、さらに加熱してください。※熱いので取り出す際は注意しましょう。
2. 粗熱を取り、ペーパータオルを2枚重ねて里芋の皮を剥きます。
3. 里芋が大きければフォークなどで半分に割ります。
4. 天板にオーブンシートを敷き、里芋をのせ、コップの底など平らなもので潰します。コップには耐熱のものを使用しラップを巻くか、里芋の上にオーブンシートを置くのがおすすめです。里芋を潰す作業は子どもでも手伝いやすいです。不格好な形でも美味しく食べられますよ。薄くなるまで潰すとカリッとなり、厚めに潰すと中がもっちりします。
5. 3に塩、こしょう、オリーブオイルを塗ります。
6. オーブンで15〜20分、お好みの焼き具合になるまで焼きましょう。誰がどれを作ったか分かるように場所を区別して焼くと、あとで自分で作ったものを食べることができますよ。

5、簡単おいしいピーマン料理「ピーマンじゃこ炒め」

材料(4人分)

ピーマン	3個
しらす干し	20g
油	小さじ2
しょうゆ	小さじ1
みりん	小さじ1
かつお節	5g

作り方

1. ピーマンの種とワタを取り、繊維に沿って縦に切ります。ピーマンには種とワタがあることや、繊維に沿って切ると苦みを抑えられたりシャキシャキ食感を保ったりできることを教えてあげましょう。
2. フライパンに油を入れ中火にかけ、ピーマンを入れます。1分ほど炒め、水50cc（分量外）を入れ蓋をして、3分蒸し焼きにします。
3. 蓋をはずし、しらす干しを入れ、しょうゆ、みりん、かつお節を加え軽く炒めたら完成です。ピーマンが苦手な子も、自分で作ってみると美味しく食べられるかも。完食できたらたくさん褒めてあげてくださいね。

6、魚の本来の姿にびっくり「お魚まるごと体験」

最後に、弊社 マルチュウスマイルの「お魚まるごと体験」をご紹介します。

調理して食べるのはもちろん、食材が手に入るまでの過程も学べる、体験型食育サービスとなっています！

家にいながら魚の実物に触れることができるので、出かけずにインパクトのある食育を行いたい方におすすめです。

このサービスでは、魚を丸ごと一尾、送料無料でご自宅へお届けしています。魚を目の前にしながら、付属の映像でその魚の漁獲・流通過程・調理方法まで見ることができ、そして実際に食べるまでの体験をご提供します。

魚が漁獲されてから家庭で食べられるまでのストーリーを、自宅で実物に触れながら、美味しく楽しく学ぶことができますよ。

今回のお魚まるごと体験は「金目鯛」をお届け♪「知る・作る・食べる」を身をもって感じ、金目鯛をさらに美味しくするプラスアルファの要素となり、食への感謝の気持ちが育まれることでしょう。

自宅で金目鯛の知識を深めながら、丸ごと贅沢に味わってみませんか？

お魚まるごと体験を見てみる

お魚まるごと体験で金目鯛が届いたら、美味しく調理して余すことなく食べていただければと思います。

金目鯛を丸ごと調理するときにおすすめの「金目鯛のアクアパッツァ」の作り方をお伝えするので、ぜひ参考にしてくださいね。

「金目鯛のアクアパッツァ」

材料(4人分)

金目鯛	1尾(1kg前後)
あさり	500g
にんにく	3片
ミニトマト	20個
お好みの野菜(ズッキーニ、パプリカなど)	適量
白ワイン	200cc
タイム	適量
グリーンオリーブ	20個
ケイパー	20g
オリーブオイル	適量
塩、こしょう	適量

作り方

＜下準備＞

にんにくはみじん切りに、ミニトマトは半分に、野菜は一口大に切ります。

1. 金目鯛に塩を振り10分ほど置き、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。
2. フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ、弱火で加熱します。
3. 香りが立ってきたら金目鯛を入れ、中火で両面に焼き色をつけます。
4. あさり、白ワインを加え、蓋をして5分ほど蒸し煮にします。
5. ミニトマト、グリーンオリーブ、ケイパー、タイムを加え、蓋をしてさらに2〜3分加熱します。
6. 塩こしょうで味を調え、仕上げにオリーブオイルをかけて完成です。

まとめ

食育におすすめの料理レシピ6選をご紹介しました。

ただ作って食べるだけではなく、作業中に子どもと会話し、楽しく学びながら調理してみてくださいね。

「この野菜はどんな味かな？」「火にかけたらどうなるかな？」と、想像させながら食材について教えてあげましょう。

最後にご紹介したマルチュウスマイルの「お魚まるごと体験」では、新鮮で立派な魚が一尾まるごと自宅に届きます！

見て、触れて、学んで、おいしく食べる体験を、家から出ずに満喫することができますよ。

ぜひご家庭で試してみてくださいね。

マルチュウスマイルは、創業150年以上の歴史を持つ水産物商「丸忠商店」の公式オンラインショップ。

創業当時から、料亭や旅館、ホテルなどのプロの料理人に厳選した水産物をお届けしてきましたが、「お客様に美味しい食材をお届けしたい！」という強い想いから、通販サイトを始めました。

オンラインショップでは、プロが愛用する食材を家庭でも楽しむことができるよう種類豊富に商品をご用意しています。どうぞお立ち寄りください。

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