地元の老舗食品会社が語る愛知県田原市の名産品

愛知県田原市は太平洋に面した海に囲まれた地域で、魚介類はさることながら、野菜や牛肉など名産品がたくさんあります。

「丸忠商店」は、150年以上の伝統を誇る水産物商。ここ、愛知県名古屋市で地産地消の活動も積極的に取り入れてきました。

消費者と生産者が一緒に農林水産業を支える活動「いいとも愛知運動」にも参加し、地元の食材を盛り上げる活動もしております。

日頃から水産物や農産物、老舗の卸業者としてたくさんの生産者と関わってきました。そこで思うのは愛知県の食材の美味しさです。

今回は、その美味しさの魅力を伝えるべく絶品ばかりを生産する「愛知県田原市の名産品」の魅力について農産、畜産、水産、加工品にわけて紹介していきます。

愛知県田原市の特徴

愛知県田原市は、愛知県の南端に位置し、北は三河湾、南は太平洋、西は伊勢湾と三方を海に囲まれています。突き出た地形となっており渥美半島とも呼ばれています。

三方の海に囲まれ、豊かな漁場に恵まれた環境では、1年を通して豊富な魚介類に出会えます。

海産物以外にもキャベツ・トマト・メロンなどの農産物が有名で渥美半島・田原市は全国市町村別農業産出額が5年連続で日本一になるほどの大農業地域でもあるのです。

※2021年では全国2位です

具体的にどんな名産品があるのかそれぞれみていきましょう。

田原市の名産「水産」

大粒アサリ

愛知県はアサリ生産量日本一を誇り、なかでも三河湾でのアサリ漁が盛ん。漁業者の多くは、「腰マンガ」と呼ぶ方法でアサリを獲り、そのカゴの寸法を決めることでアサリの獲り過ぎを防ぎ資源保護に努めています。

青海苔の「混ぜ海苔」

田原市の海苔養殖は香り高く、薄めで口溶けが良いのが特徴で寿司屋向けとして人気が高いです。名物「混ぜ海苔」は一般には販売されていない希少価値の高い海苔で青海苔と黒海苔を混ぜた非常に香り高い海苔として重宝されています。

シラス

特産の一つであるシラスは生シラスや釜揚げシラス、素干しシラスなど旬のシラスの味を豊富なバリエーションで楽しめるのが魅力です。

田原市の名産「農産」

キャベツ

キャベツは昭和初期から栽培され、市町村別で全国上位の産出額を誇っています。期間限定で栽培されている、田原市特産の「ペイズリーキャベツ」は、とんがり帽子のような形が特徴。甘みが強く、シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、加熱するとより甘くなります。

トウモロコシ

トウモロコシの中でもスイートコーンの産出額は、市町村別で全国上位。適期収穫、真空予冷処理によって、鮮度と食味を保持し、甘く表皮の柔らかい状態で出荷が出来るようになっています。

露地メロン

露地メロンは春夏の代表的な特産品の一つです。

タカミ・クレオパトラ・ホームラン・プリンス・イエローキングなど様々な品種があります。キスミーメロンは、お手頃価格でありながら果肉が厚く、糖度が15～16度と安定した甘さがあり人気を博しています。

田原市の名産「畜産」

あつみ牛・田原牛・常春ビーフ

田原市の肉用牛頭数は愛知県内一位で「あつみ牛」「田原牛」「常春ビーフ」のブランド牛の味には定評があります。牛肉以外にも牛乳の主要産地としても知られており、「渥美半島酪農家さんのおいしい牛乳」「どうまい牛乳」をはじめとしたブランド牛乳も生産されています。

養豚

田原市での飼育数は県内の3割を占め、全国でも有数の豚肉の生産地となっています。

鶏卵

名古屋コーチンで有名な愛知県の鶏卵。飼養技術が導入され飼育方法の近代化や販売方法など先進的に工夫しています。

うずらの卵

大正時代後期に愛知県で飼養が開始されたうずらの卵。現在では愛知県のうずらの卵の生産量は全国一位で、6〜7割を占めています。田原市の生産量は愛知県内でも2位で全国でも上位を誇る産出額です。

田原市の名産「加工品」

田原ポーク

田原市で、良質な水とエサを与えながら大切に育てられた「田原ポーク」。豚の体調に合わせたこだわりの飼料を独自でブレンドし、約195日かけてすこやかに育みます。

田原ポークは人間の体温より低い35度で脂がとけだしてしまうのが特徴です。そのため、体内に蓄積されにくくさっぱりとした食べ応えが魅力の一つです。

あさりの押し寿司

あさりの押し寿司は、古くから祭りの日に家庭料理として渥美半島の海沿地域で作られていました。段々とその文化も廃れていくなか、貝づくし渥美実行委員会は、「あさりの押し寿司」を復活させ郷土料理を気軽に食べられるようにつくりました。

魔法の万能ピュレ

様々な農作物の生産が盛んな田原市。その特徴を活かし出来上がった「魔法の万能ピュレ」は、オリーブオイルで煮込み、洋風に仕上げたキャベツやブロッコリーを使ったソース。パスタからお肉料理まで万能に使える人気の調味料です。

まとめ

今回は愛知県田原市の名産品についてご紹介しました。田原市は水産はさることながら、農産や畜産と幅広く名産品に富んだ地域です。

田原市名産品の仕入れをご検討の際は、ぜひマルチュウスマイルにお問い合わせください。

マルチュウスマイルでは長年、食を通してたくさんの人との繋がりを大切にし、多くの業者さんと強い繋がりを築かせていただきました。

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