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「エビが大好きで毎日食べたいほど！でも健康面は大丈夫？」「料理にエビを使いたいけど、子どもや家族には栄養的にどうなの」という疑問にお答えします。
エビは「高たんぱく質、低脂肪、低糖質」。
体の健康を維持する上で欠かせないたんぱく質が豊富に含まれている食材。
一体、どのくらい含まれているのか、エビの種類で栄養素は変わるのかまで教えます。
目利きによる厳選されたとびっきりのエビも紹介するので、エビ好きは最後まで必見です！
目次
驚異のたんぱく質！エビの栄養
エビの栄養を一言でいうなら、「高たんぱく質、低脂肪、低糖質」。
たんぱく質が豊富で、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル、ビタミン類が含まれています。
豊富なたんぱく質とはどのくらい含まれているのでしょうか？
エビは100gあたり約20gのたんぱく質が含まれています。
その理由は、エビの身の部分はほとんどが筋肉。
泳ぐ時に全身を使っているので、たくさんのたんぱく質が含まれているのかもしれませんね。
たんぱく質は人間の体の成長に欠かせない栄養素なので、子どもの成長やシニア世代の健康を気にする方まで積極的に取り入れていきたい食材ですね。
人間に必要なたんぱく質はエビで確保できる？
ところで、私たちの体に必要なたんぱく質の量はご存知でしょうか。
年齢ごとに摂取する量は異なるので推奨される下図を参考にしてみてください。
| 男性（g/日推奨量） | 女性（g/日推奨量） | |
|---|---|---|
| 1〜2歳 | 20 | 20 |
| 3〜5歳 | 25 | 25 |
| 6〜7歳 | 30 | 30 |
| 8〜9歳 | 40 | 40 |
| 10〜11歳 | 45 | 50 |
| 12〜14歳 | 60 | 55 |
| 15〜17歳 | 65 | 55 |
| 18〜29歳 | 65 | 50 |
| 30〜49歳 | 65 | 50 |
| 50〜64歳 | 65 | 50 |
| 65〜74歳 | 60 | 50 |
もし、たんぱく質が不足した場合、私たちの体にはどのような影響があるのでしょうか。
- 肥満の原因になる可能性も
- 肌、髪の美容トラブルにも
- ストレスがたまりやすく精神的に不安定に
- 集中力がなくなり仕事、勉強に影響が
この表からみると、子どもが小さいうちは、エビ1匹で必要なたんぱく質を確保できそうですね。
歳を重ねるにつれて、たんぱく質の摂取量が増えていくので、食品の表示を確認し意識しながら積極的に取り入れていきましょう！
エビの種類で栄養素は変わらない
エビはたんぱく質が豊富と話しましたが、エビは世界中に約2,400種類が生息し、日本だけでも、30種類が生息しているといわれています。
品種で栄養素が変わってくるのか気になりますよね。
結論、エビの種類によって栄養素は「ほとんど変わりません」
下に、代表的なエビのたんぱく質量をまとめたので、参考にしてみてください。
| エビの種類 | たんぱく質量 |
|---|---|
| 車エビ | 21.6g |
| 大正エビ | 21.7g |
| 伊勢海老 | 20.9 |
| バナメイエビ | 19.6g |
| 甘エビ | 19.8g |
| 芝エビ | 18.7g |
ほとんどのエビが約20gのたんぱく質量を含んでいることがおわかりでしょうか。
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商品をみてみるまとめ
エビに含まれる豊富なたんぱく質は、積極的に取り入れていきたい食材ということを紹介しました。
さらに、プロの目利きが選ぶオススメのエビを紹介しています。世界中の美味しいエビを知って、食卓が笑顔に満ちれば幸いです。
エビ以外にもこだわりの食材や料理を揃えていますので、お時間あれば公式通販サイトへお立ち寄りくださいね。
マルチュウスマイル公式通販サイト